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A 3ª Edição do Mercado das Indústrias Criativas do Brasil (MICBR 2023), que acontece até dia 12 de novembro, em Belém (PA), mostra uma vez que a união da gastronomia com a indústria criativa pode potencializar os negócios. Na “Cozinha Show” montada pelo Sebrae, o público vai ter a oportunidade de saber uma vez que víveres e bebidas brasileiros diferenciados agregam valor ao negócio e valorizam a cultura.
Seis chefs renomados da região Amazônica vão apresentar pratos autorais, preparados com pelo menos um iguaria ou bebida da plataforma “Do Brasil à Mesa – Produtos de Origem”, considerando as especificidades da culinária regional.
As aulas-show serão realizadas em espaço individual, chamado “Cozinha Tropical – O horizonte é avito”, projetado com referências aos ribeirinhos e inspirado em conceitos relacionados à preservação da floresta. Uma vez que convidado privativo, o chef colombiano Rey Guerrero Saya, reconhecido internacionalmente uma vez que expoente da gastronomia afro-latino-americana, vai participar da programação. A exegeta de Competitividade do Sebrae Pátrio Mayra Viana explica uma vez que a gastronomia se conecta com o universo da economia criativa.
A gastronomia explora a originalidade ao apresentar pratos autênticos e ambientes com entretenimento. Quanto mais a gastronomia se aproximar desse ecossistema, mais ela vai se inspirar e se integrar em eventos culturais locais.
Mayra Viana, exegeta de Competitividade do Sebrae Pátrio.
Ao todo, serão realizadas seis aulas-show para apresentação das receitas elaboradas pelos chefs: Ângela Sicília (@famigliasiciliaoficial), Lúcia Torres (@chefluciatorres), pela Paula Gizelly (@loacayoficial), pelo Sandro Mota (@dommani.santarem), pelo Edvaldo Caribé (@caribeedvaldo) e Wagner Vieira (@torogastronomiasustentavel).
Serão duas sessões por dia, no período da tarde, a partir desta quarta-feira (9), no Pavilhão B. Serão disponibilizadas 30 vagas para cada uma das apresentações. As inscrições devem ser feitas previamente no sítio. Os participantes vão ter recta a degustar os produtos e receitas preparadas pelos chefs.
Confira inferior a agenda:
- Dia 9 – quarta-feira
13h – Chef Edvaldo Caribé – com a receita “A cozinha de subsistência brasileira”
14h30 – Chef Sandro Mota – com a receita “Sabor Tapajônico” - Dia 10 – quinta-feira
14h30 – Ângela Sicília – com a receita “Tiramissu com chocolate Gaudens da Amazônia”
16h – Lúcia Torres – com a receita “Salada Floresta Amazônica (Agridoce)” - Dia 11 – sexta-feira
13h30 – Wagner Vieira e Itair Suruí – com a receita “Chibé” com Tucupi
15h – Paula Gizelly – com a receita “Milkshake de Açaí da Amazônia”
Pintura
Além da “Cozinha Show” a programação do MICBR 2023 também inclui atividades para quem quiser escoltar as mesas de debate, conferências, painéis de mercado, workshops, exposições e apresentações artísticas.
Na quinta-feira (10), a partir das 10h, o Sebrae realiza o quadro “Sabores da Inovação na Amazônia: Do Brasil à Mesa”, com a participação de dois donos de pequenos negócios que atuam no segmento de sustento e bebidas e destacaram no mercado com produtos inovadores.
São eles: Hugo Salso, CEO da Liovitta, espargido pelo desenvolvimento de suplementos liofilizados em pó a base de frutas amazônicas, e Ana Lídia Zoni, CEO da Hidromel Uruçun da Amazônia, bebida alcoólica produzida a partir do mel de abelhas.
A moderação do quadro será realizada pela representante do Sebrae Pará Georgiane Titan, com a participação do superintendente do Sebrae Pará, Rubens Magno.
De pacto com Mayra Viana, o quadro vai discutir o potencial da conexão entre a enxovia de víveres e a indústria criativa, inclusive sob a perspectiva do título de Cidade Criativa, facultado pela Organização das Nações Unidas para a Ensino, a Ciência e a Cultura (Unesco). A capital paraense é uma das quatro cidades reconhecidas no Brasil, assim uma vez que Florianópolis, Belo Horizonte e Paraty. O quadro também destacará o potencial decorrente da COP 30, que acontecerá em Belém em 2025.
“Será uma oportunidade valiosa para explorar a inovação na enxovia de víveres e uma vez que o Sebrae desempenha um papel fundamental nesse cenário, mormente na região amazônica”, acrescenta Mayra Viana.
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MICBR 2023
Pela primeira vez realizado na região Amazônica, o evento é uma oportunidade para promover negócios da cultura, impulsionando o incremento dos setores criativos, uma vez que também para facilitar a circulação de bens e serviços culturais, estimular a internacionalização da produção cultural pátrio e promover a profissionalização dos agentes culturais brasileiros. Nesta edição, a Argentina é convidada de honra, com a participação de 60 representantes do país.
O maior mercado público de indústria criativa do país contará com uma série de atividades para 15 setores criativos. São eles: Áreas técnicas, Artesanato, Artes Visuais, Audiovisual & Animação, Circo, Dança, Design, Editorial, Gastronomia, Hip Hop, Jogos Eletrônicos, Música, Voga, Museus & Patrimônio e Teatro.
Neste ano, o Ministério da Cultura (Minc) selecionou, por meio de edital, 260 empreendedores culturais e criativos, entre vendedores e compradores, para participar de rodadas de negócios, conferências, mesas de debate, entre outras atividades.
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